Resep Rendang Sapi Khas Padang Empuk dan Enak

Hallo semua pengunjung ommasakom .net , kali ini kita akan membuat masakan dari pulau sumatra, tepatnya di padang. Memang sebenarnya banyak sekali makanan khas yang ada di sumatra tapi masakan paling legend dan mendunia saat ini adalah masakan padang. Orang amerika, orang Malaysia, Orang Inggris semuanya tahu tentang nasi padang. Bahkan ada beberapa review masakan padang di youtube ternama. Ya karena nasi padang memang unik, enak, murah dan berkualitas. Ciri khas masakan ini terlihat sekali dari campuran rempah-rempah yang benar-benar sempurna membuat semua orang tergila-gila dengan masakan ini.

1. Daging Sapi Segar 500 Gram potong daging keci-kecil sesuai selera
2. Gula Merah Secukupnya
3. Garam Secukupnya 
4. Lengkuas 5 cm yang sudah di geprek
5. Daun Jeruk 4 Lembar
6. Daun Salam 4 Lembar 
7. Daun Kunyit 4 lembar
8. Ketumbar 1/2 sendok teh
9. Pekak 2 buah
10. Serai 3 Batang 
11. Air Secukupnya
12. 1 ruas asam gelugur atau kandis
13. 3 batang sereh yang di memarkan
14. 1 Liter / 1000 ml Santan kental dari 2 buah kelapa tua yang sudah di campur air.

1. Langkah Pertama adalah mengahaluskan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe, Jahe, kemiri, Kunyit dan merica hingga halus
2. Rebus 500 gram daging yang sudah di potong-potong dan rebus bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga air habis dan benar-benar meresap dan daging empuk. (gunakan Api sedang) 
3. langkah ketiga, tuangkan 1 liter santan sedikit demi sedikit dan sambil di aduk-aduk  sambil memasukan daun sereh dan asam gelugur dan jangan sampai santan menjadi pecah yang mengakibatkan rendang gagal. (tetap gunakan api sedang agar daging matang luar dan dalam)
4. Setelah santan mendidih kecilkan api kemudian sambil di aduk tetap di jaga jangan sampai pecah santannya hingga daging bertambah empuk dan keluar minyak dagingnya.
5. langkah terkahir adalah aduk terus hingga mengering dan santan air menyusut, 
6. Angkat lalu sajikan dengan mangkok cantik, makan bersama nasi hangat dan sambal. Maknyuusss. 

Tips :
- Gunakan selalu daging sapi yang fresh
- Gunakan Santan dari kelapa tua yang fresh juga bukan dari santan instan
- Agar tidak hancur daging bisa di tiriskan dulu baru panaskan santan. 

Rendang Sapi Di Sajikan Dengan Nasi Hangat

Begitulah bahan dan proses pembuatan Rendang sapi khas padang yang empuk dan enak, mudah jika sudah terbiasa. memang ada beberapa step yang sulit, karena memasak rendang butuh kesabaran yang lebih, proses daging dan santan kelapa yang harus di masak berkali-kali atau di hangatkan berkali membuat rendang sapi ini semakin menggila enaknya. Gurihnya, kentalnya, empuk dari daging juga akan terasa.  Rendang sapi cocok sekali di santap dengan nasi dan sambal kosek cabai hijau. Dan Rendang Sapi ini cocok sekali di buat saat hari qurban karena stok daging sapi yang melimpah di hari itu juga.